قد
يلجأ العديد من الأشخاص عند اتباع نظام غذائي من أجل إنقاص الوزن للإعتماد
على بعض الأطعمة المحددة وذلك على أساس أن هذه الأطعمة تعد مفيدة للدايت
ومن أشهر هذه الأطعمة هي عيش السن أو كما يعرف بعيش الريجيم أو خبز
النخالة، فهو يصنع من القشرة الخارجية التي توجد على حبوب الأرز وكذلك من
القشرة الخارجية على حبوب القمح والشعير، وتتميز هذه القشرة بإحتوائها على
الكثير من العناصر المهمة للجسم والتي تتمثل في الفيتامينات والبروتينات
العديدة.
عدد السعرات الحرارية في خبز النخالة ( العيش السن )
لقد
أشار العديد من أخصائي التغذية أن عيش السن عبارة عن دقيق كامل ويحتوي هذا
الخبز على كل من نخالة الردة وكذلك عدد كبير من المعادن المختلفة للجسم،
بالإضافة لحبوب بروتين نباتي، ويحتوي الرغيف الذي يصل وزنه لحوالي 150 جرام
على 400 سعر حرراي، ولذلك قد يرى البعض أن خبز العيش البلدي أفضل من خبز
العيش السن، وذلك لأنه يتميز بإحتوائه على مجموعة عديدة من الألياف الضرورية للجسم وذلك مع العناصر المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان.
أهم فوائد عيش السن للريجيم
يلعب هذا العيش دور هام في تنظيم معدلات السكر
المختلفة في الجسم، وبالتالي فهو يساعد على التخلص من مشكلة الوزن الزائد،
ولعل ذلك يرجع لأنه ذات سعرات حرارية قليلة، بالإضافة لإحتوائه أيضًا على
مجموعة كبيرة من الألياف المختلفة والتي تكسب الإنسان إحساس كبير بالشبع،
ولذلك ينصح بتناول ربع رغيف فقط من عيش السن مع كل وجبة، مع الإكثار من
تناول كمية كبيرة من الخضروات والفواكه والسكريات والدهون.
فوائد عيش السن
يلعب عيش السن فوائد عديدة للجسم والتي تتمثل في :
1- يعمل على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي للإنسان وكذلك الأمعاء.
2- يعالج مشاكل عسر الهضم المختلفة.
3- يساعد على التخلص من مشكلة الإمساك.
4- يسرع من قدرة جسم الإنسان على إمتصاص كمية كبيرة من المياه.
5- يعد مفيد بشكل كبير لمرضى السكري.
6- يساعد على تنظيم نسبة السكر في دم الإنسان.
7- يستخدم لعلاج إضطرابات القولون المختلفة.
8- يلعب دور فعال في التلخص من السموم المتراكمة بالجسم.
9- يساهم في علاج الإلتهابات التي توجد في القناة البولية.
10- يعمل على وقاية الأعضاء التناسلية.
11- يساهم في تنظيف المرارة ويحد من خطر تكوين حصى بها.
12- يقي من أمراض القلب المختلفة وكذلك الأوعية الدموية.
13- يقلل من خطر تعرض الإنسان للإصابة بمرض السرطان.
14- يعمل على تنشيط عمل خلايا الدماغ وكذلك الخلايا العصبية المختلفة.
أهم أضرار عيش السن
من
الملاحظ أن الدراسات والتجارب لم تثبت حتى الأن عن وجود أضرار خطيرة على
تناول عيش السن ولكن في حالة الإفراط في تناول كمية كبيرة منه فقد يمنع
إمتصاص العناصر المهمة بالجسم، بالإضافة لأنه يقلل أيضًا الأحماض التي توجد
بالجسم كحمض الفيتيك والزنك والكالسيوم، والأملاح المعدنية أيضًا، ومن هنا
ينصح بعدم تناول حبوب الكالسيوم مع عيش السن وذلك لأنه سوف يمنع إمتصاصها.
السعرات الحرارية في الكوسة
الكوسا
واحدة من الخضروات التي لها قيمة غذائية عالية وتعد من بين النباتات
الصيفية ولكنها أصبحت اليوم متوفرة في جميع فصول العام ويصنفها بعض الأشخاص
على أنها فاكهة، ولكن أجريت الكثير من الدراسات حول السعرات الحرارية بها.
عدد السعرات الحرارية في الكوسة
تعد الكوسا
من الخضروات التي لا غنى عنها في أي نظام غذائي صحي أولا بسبب عدم وجود
سعرات حرارية زائدة كثيرة بها، وثانيا لكونها من الخضروات التي تحتوي على
نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة وعلى من يتبع النظام
الغذائي الصحي أن يعلم السعرات الحرارية التي توجد في حبة الكوسا الواحدة
لحساب قدر السعرات الحرارية التي يحصل عليها بشكل يومي.
وعن
السعرات الحرارية التي توجد في حبة الكوسا الواحدة على أن تكون متوسطة
الحجم فهي 2 سعر حراري، وحال إن أستخدمت 100 جرام من الكوسا فإن السعرات
الحرارية التي توجد بها هي 21 سعر حراري، ونصف كوب من الكوسا المقطعة
والمطبوخة تعطي سعرات حرارية قدرها 18 سعر حراري ومن هنا تجد أن السعرات الحرارية ليست كثيرة في الكوسا.
فوائد الكوسا لصحة الجسم
الكوسا من الخضروات التي يوجد بها الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم ومن بين تلك الفوائد ما يلي :
1- الكوسا لديها القدرة الكبيرة في تقليل الآلام التي يصاب بها الإنسان.
2-
كما تعد من العلاجات الفعالة في معالجة مرض الربو حيث أن الكوسا تحتوي على
فيتامين C الهام وهو من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى عملها كمضاد
للالتهابات وغيرها من الأمور الهامة.
3- تساهم في وقاية الإنسان من الكثير من الأمراض من بينها الكدمات.
4-
كما تعد الكوسا من الخضروات التي تمتلك القدرة الكبيرة في ترتيب وتنظيم
الشعيرات الدموية وتحافظ على معدلات الجسم الطبيعي وحماية القلب والشرايين
من الكثير من المشاكل.
5- تقي الرجال من مشكلة التضخم الحميد للبروستاتا والذي يصيب الإنسان بالكثير من المشاكل عند التبول.
6-
تحد من الالتهابات الناتجة عن التهابات المفاصل الروماتويدي حيث أنها
تحتوي على عنصر النحاس وهو من العناصر الهامة في المحافظة على الجسم من
الالتهابات.
7- كما تعمل على وقاية القلب والجسم كلة من خطورة التعرض إلى مرض التصلب.
8- تحتوي على فيتامين ج الهام في المحافظة على صحة العين.
9- تقي الجسم من الإصابة بسرطان القولون.
10- تعمل على الحد من أكسدة الكوليسترول والذي يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بالكثير من الأمراض.
11-
كما تعد الكوسا من الخضروات التي لها القدرة الكبيرة في التخلص من حصوات
ورمال الكلى وتساهم في تفتيتها، وأيضا التخلص من الرمال والحصوات من مناطق
تجمعها في الجسم.
12- تساهم في معالجة ضغط الدم المرتفع.
13- لها قدرة كبيرة في التخلص من الأوجاع التي تصيب عضلة المثانة.
14- تنشط الدورة الدموية في البشرة ومن ثم زيادة الحيوية والنضارة في الوجه.
15- تساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب الكبد والتي من بينها مرض اليرقان.
16- تساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب المجاري البولية والتي من بينها التهابات المجاري البولية.
17- كما أنها من الخضروات التي تحتوي على الألياف هامة تساهم في التخلص من مشكلة البواسير وتساهم في تليين البراز
وللحصول
على أقل سعرات حرارية من خضار الكوسا يكون من خلال تناولها مسلوقة في
المرق حيث أن الطبخ يزيد من سعراتها الحرارية وعلى الرغم من ذلك فإن تناول
الكوسا المسلوقة لا يسبب الكثير من السعرات الحرارية.
ومن الممكن تقديم الكوسا للرجيم بأكثر من طريقة من خلال طبق شوربة الخضروات أو من خلال طبق الكوسا المطبوخ أو محشي الكوسا
على أن يتم وضع المزيد من الخضروات في خليط الأرز وتقليل كمية الأرز فهي
من الوصفات الرائعة والتي تساهم في التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق