معظم الناس لا يوجد لديهم الاهتمام الكافي و عن نوعية الأغذية الخاصة
بصحة المرارة لديهم. في الغالب يكون هناك نسبة صغيرة من الناس يمكن
أن يدركون أن الحصى في المرارة تؤدي الى مجموعة متنوعة من
الأعراض مثل ألم في البطن و الانتفاخ و الغثيان والقيء. و لتجنب هذه
الاعراض و الحفاظ على الصحة يجب ان يدرك مريض المرارة عن
الاغذية الصحية التي تناسبه ما الذي يجب ان يأكله و ما الذي يجب أن
يتجنب أن يأكله، و نستطيع القول هناك أغذية مناسبة لمريض المرارة،
و هناك أغذية غير مناسبة لمريض المرارة، لذلك
ماذا يأكل مريض المرارة .
على الرغم من أن النظام الغذائي لا يسبب مشاكل في المرارة مباشرة،
هناك أغذية يمكن أن تساعد على منع الحصى في المرارة من تشكيل
وتجنب بعض الانزعاج .هناك عوامل تتحكم و تؤثر على مريض المرارة
مثل الوزن و الجنس، حيث ان المرأة تصاب و تعاني من المرارة أكثر من
الرجل، و خطر المرارة يكون أكثر في الأشخاص الذين يعانون من زيادة
الوزن و السمنة . لذلك الأشخاص الذين يأكلون وجبات عالية الدهون
لديهم مستويات عالية من الدهون الثلاثية في الدم أو يعانون من البدانة
هم أكثر عرضة لتطوير الحصى في المرارة. و يبدو أن الوجبات الغذائية
التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول ومنخفضة في
الألياف تلعب دورا في ذلك، لذا على مريض المرارة يتبع و يتناول نظام
غذائي منخفض في الدهون والكوليسترول ومعتدل في السعرات الحرارية
ونسبة عالية من الألياف، و من هذه الأغذية تناول الفواكه والخضروات
الطازجة، الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل، الأرز البني، والشوفان
ونخالة الحبوب، اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك،
منتجات الألبان قليلة الدسم .
الدهون والزيوت
على مريض المرارة تجنب الزبدة والسمن والدهن والزيوت و زبدة
الفستق والأفوكادو والبذور هي الخيارات المغذية، لذا يفضل بدلا من قلي
الأطعمة لتجنب الدهون في الطبخ يفضل او ينصح بإختيار اسلوب بديل
للقلي مثل الخبز، السلق او التبخير أو الشوي أو الطهي برش نسبة
قليلة من الزيت.
منتجات الألبان
منتجات الألبان هي مساهم رئيسي من الدهون في النظام الغذائي،لذا يجب
اختيار لبن قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم
و القسدة والآيس كريم قليل الدسم .
الخبز والكربوهيدرات
معظم الخبز والحبوب والمعكرونة والبطاطا والأرز والحبوب بشكل طبيعي
هي قليلة الدسم. لذا يتم تناولها كما هي دون إضافات دهنية مثل إضافة
الزبدة مع الخبز، و يفضل أكل خبز القمح الأسمر بدل من خبز
القمح الأبيض .
البروتينات
يعتبر الدجاج و الديك الرومي بدون الجلد والأسماك مثل التونة والسلمون
و سمك القد ، والمحار هي مصادر قليلة البروتين .لذلك يفضل تجنب أو ترك
تناول اللحوم الحمراء الدهنية و جلود الدواجن ، والنقانق واللحوم
المصنعة مثل السلامي و السمك المعلب تحتوي على نسب عالية
من البروتينات .
الفواكه والخضروات
معظم الفواكه والخضراوات منخفضة من الدهون. لذا تأكل كما هي دو
إضافة زبدة على الفوكه عند تناولها.
الحلويات و التوابل و الصلصات
تعتبر الحلويات مشبعة الدسم و السكريات لذا يفضل تجنبها و يفضل
تناولها بنسبة قليلة جداً و معقولة، و تناول صلصات السلطة قليلة الدسم،
و تجنب المايونيز والصلصات الدسمة، و و يعتبر الحمص حبوب تحتوي
عادة على كمية عالية من الدهون وينبغي تجنبها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق