لنباتات السامة التى تستخدم كغذاء

تمتلك العديد من النباتات المستخدمة كمواد غذائية على عناصر سامة ، ما لم يتم معالجة سميتها, أو سامة في مراحل معينة من تطورها. الأمثلة البارزة تشمل:

• |التفاح (Malus domestica). البذور تحتوى سيانو جليكوسيدات و في أغلب الأنواع, فإن الكمية الموجودة في ثمرة فاكهة واحدة لن تقتل رجلا ; ولكن من الممكن إبتلاع بذورا بما يكفي لتوفير جرعة قاتلة.
• |كاسافا (Manihot esculenta) وهى سامة في شكلها الغير مجهز.
• | الكرز (Prunus cerasus), فضلا عن الأنواع الأخرى(Prunus spp) مثل الخوخ (Prunus persica), البرقوق (Prunus domestica), اللوز (Prunus dulcis), و المشمش (Prunus armeniaca). الأوراق و البذور تحتوى عناصر منتجة للسيانو جليكوسايدات .
• |الشيكولاته. تحتوى الثيوبرومين بمستويات سامة للكلاب والقطط.
• | البازلا الهندي (Lathyrus sativus). وهى بقلة تزرع في آسيا وشرق أفريقيا تؤمن محصولا لاستخدامها خلال المجاعات. تحتوى oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid (ODAP), وهى مادة سامة للجهاز العصبي يسبب الهزال والشلل إذا أكل على مدى فترة طويلة.
• |اللوبيا أو اللوبيا الشائعة (Phaseolus vulgaris). تحتوى علىlectin phytohaemagglutinin, والذي يسبب اضطراب في المعدة. وتزال سميتها من خلال الطهي الشامل.
• |جوزة الطيب (Myristica fragrans). تحتوى على myristicin ميريستيسين.
• |فاصوليا بيضاء أو

زبدة الفول (Phaseolus lunatus). الفول الخام تحتوي على كميات خطيرة من linamarin, وهو سيانو جليكوسيد مخلق سيانيدى جليكوسايد أو قلويد.

• | البصل و الثوم. البصل و الثوم (جنس البصليات) يحتوى على الثيوسلفات , الذى يعد ساما في الجرعات العالية بالنسبة للقطط والكلاب و بعض الحيوانات الأخرى.
• | البطاطس (Solanum tuberosum). أوراق الشجر الخضراء والدرنات تشوبها السمية , تحتوى على قلويدات سكرية تدعىsolanine أو سولانين التى تتطور نتيجة التعرض للضوء.تسبب اضطرابات مكثفة في الجهاز الهضمي ، وأعراض عصبية, وبجرعات عالية بما فيه الكفاية تؤدى إلى الموت.
• |راوند (Rheum rhaponticum). أوراق نصلية, و لكن ليست سويقات (علم النبات)| , تحتوى على أملاح حمض أوكساليك , تسبب إضطرابات كلوية , تقلصات, غيبوبة. ومن النادر أن تؤدى للوفاة.
• |الطماطم أو البندورة (Solanum lycopersicum). أوراق الشجر والكروم تحتوي قلويد سام الذى يتسبب في إثارة اضطراب الجهاز الهضمي والعصبي.

نباتات سامة أخرى

• |الأكونيتوم (الأكونيت, wolfsbane الولف سبان, monkshood والمنكس هود ) (Aconitum napellus). ويتركز السم في القرون غير الناضجة و البذور والجذور ، ولكن جميع الأجزاء سامة. يتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي, و إثارة الجهاز العصبى. وعصير النبات الموجود في كل الأجزاء يعد قاتلا.
• Adenium obesum. يعرف أيضا Sabi Star, Kudu أو زهرة-الصحراء.النبات يفرز عصيرا شديد السمية الذى تستخدمه بعض القبائل ,مثل الآكى والهادزا في تنزانيا, لغمس رؤس السهام بها وتستخدم للصيد .
• Autumn crocus. الدرنات تكون سامة وتسبب الغثيان والتقيؤ والاسهال. ويمكن أن تكون سامة.
• الأزالية. (Azalea ssp.) جميع أجزاء النبات سامة وتسبب الغثيان ، والتقيؤ ، والاكتئاب ، وصعوبات في التنفس ، غيبوبة.ونادرا ما تكون قاتلة.* Bittersweet nightshade (Solanum dulcamara). جميع الأجزاء سامة ،وتحتوي على solanine و تسبب التعب وتؤدى إلى الشلل والتشنجات ، والإسهال. ونادرا ما تكون قاتلة.^[1]
• القلب الدامى (Dicentra cucullaria)/Dutchman's breeches. الأوراق والجذور سامة وتسبب تشنجات عصبية وغيرها من الأعراض.
• الجراد الأسود. السنفات سامة..
• عنب الديب (Solanum nigrum). جميع أجزاء النبات عدا الثمرةالناضجة تحتوى على العنصر السام القلويد السكري سولانين.
• الطحلب الأزرق-الأخضر (Anacystis cynea و Anabaena circinalis)
• Angel's Trumpet (Brugmansia). جميع أجزاء النبات يحتوي على قلويدات tropane [[scopolamine و الأتروبين. يؤدى إلى الوفاة في غالب الأحيان.
• 'Caladium / أذن الفيل. 'جميع أجزاء النبات سامة. الأعراض عادة تكون تهيجا وآلآم ، وتورم بالأنسجة. إذا كان الفم أو اللسان متضخمين ، قد قد يحث إنسداد تنفسى يعد قاتلا.
• نبات زيت الخروع (Ricinus communis). سموم نباتية ricin, و هو يعد بروتين شديد السمية قابل للذوبان في الماء, و هو مركز في البذور. و يتواجد أيضا ricinine, و هو قلويد, وزيت يسبب تهيجا شديدا. يسبب حرقانا في الفم والبعوم, وتقلصات ,ويعد قاتلا .
• Cerbera odollam.يعرف بالعامية الشجرة الانتحارية ، والجوز يحتوي cerberin ، الذي يوقف القلب.
• العشب الخشن (Xanthium spp.). الشتلات والبذور السامة للماشية.
• النرجس البري (نبات) (نرجس (جنس)). والمكورات تكون سامة وتسبب الغثيان والتقيؤ والاسهال. يمكن أن تكون قاتلة. السيقان أيضا يمكن أن تسبب الصداع ، والتقيؤ ، وعدم وضوح الرؤية.
• ( النوع)دافني ( دافني.). والتوت (إما أحمر أو أصفر) و هو سام ، مما يتسبب في حروق في الفم والجهاز الهضمي ، تعقبه الغيبوبة. وغالبا ما يكون قاتلا.
• Darnel /زوان (نبات)(Lolium temulentum). ويمكن للبذور وحاملات البذور أن تحمل من هذه الفصيلة المشتركة للنباتات والأعشاب الضارة تحتوي على قلويدات تيميولين و ليليوين . و بعض علماء النبات يشيرون إلى الفطر إرجوت أو الفطريات أو من جنس endoconidium, وكلاهما ينمو على الرؤس حاملة بذور الأعشاب الجاودار ، ومصدرا إضافيا للسمية.
• داتورا / nightshade. تحتوى على قلويدات سكوبولامين و أتروبين. وقد استخدمت الداتورة كنبات و عقار للهلوسة من قبل السكان الأصليين للأميريكتين وبعض المناطق الأخرى. الجرعات غير الصحيحة يمكن أن تؤدى إلى الوفاة.
• نايت شيد القاتل ( السيدة الجميلة). جميع أجزاء النبات سامة تحتوي على قلويد الأتروبين. والنباتات الصغيرة والبذور السامة وخاصة ، مما تسبب الغثيان وتشنجات العضلات ، والشلل ، في كثير من الأحيان تؤدى إلى الوفاة.
• Deathcamas / black snakeroot. * جميع أجزاء النبات سامة ، مما تسبب الغثيان واضطراب شديد.
• الدلفينيون. يحتوي على قلويدات delsoline. النباتات والبذور والشباب السامة ، مما تسبب الغثيان وتشنجات العضلات ، والشلل ، وقاتل كثير من الأحيان.
• Doll's eyes.التوت يكون ساما للغاية ، وكذلك جميع أجزاء النبات الأخرى.
• Dumbcane / dieffenbachia. جميع الأجزاء السامة ، مما تسبب في حرق شديد ، وتهيج ، والجمود في اللسان والفم والحلق. يمكن أن تكون شديدة تورم كاف لاعاقة التنفس ، مما يؤدي إلى الموت.