تتميز بذور اليقطين باحتوائها على عناصر غذائية مركزة، بعد تناول اليقطين، يمكنك الإبقاء على بذوره لاستخدامها، والتمتع بالعديد من المزايا الصحية. تعد بذور اليقطين وجبة خفيفة استثنائية، يمكن تناولها بصور مختلفة.
نستعرض الآن بعض الفوائد المميزة لبذور اليقطين.
1- الوقاية من التهابات المفاصل
ثبت علميا أن بذور اليقطين غنية جدا بمضادات الأكسدة، والتي تعمل كمضادات للالتهابات. كما ثبت أنها أكثر فاعلية من الأدوية غير الستيرويدية في الحد من التهابات المفاصل. تحتوي بذور اليقطين أيضا على الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تساعد على الحد من التصلب وتحسن القدرة على الحركة.
ثبت علميا أن بذور اليقطين غنية جدا بمضادات الأكسدة، والتي تعمل كمضادات للالتهابات. كما ثبت أنها أكثر فاعلية من الأدوية غير الستيرويدية في الحد من التهابات المفاصل. تحتوي بذور اليقطين أيضا على الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تساعد على الحد من التصلب وتحسن القدرة على الحركة.
2- الوقاية من السرطان
تعد المواد الكيميائية النباتية الموجودة داخل بذور اليقطين فعالة جدا في تنظيم الهرمونات البشرية، ولها نتائج في الوقاية من السرطان وعلاجه. كما وجد أن بذور اليقطين تحد من نمو سرطان البروستاتا، وسرطان القولون، وسرطان المستقيم، وسرطان الثدي.
3- خفض نسبة الكوليسترول
يوجد داخل زيوت بذور اليقطين هرمون الإستروجين نباتي، يزيد من نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة، والتي تعمل على خفض مستوى ضغط الدم. تعتبر المستويات العليا من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة عامل أساسي لرفع ضغط الدم، وتؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، وتزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4- الوقاية من مرض السكري
لبذور اليقطين أهمية وخصائص مضادة لمرض السكري، حيث تعمل على خفض مستويات الجلوكوز، وتحافظ على توازن السكر في الدم.
5- الحد من أعراض سن اليأس
تخفف بذور اليقطين من أعراض سن اليأس، وانقطاع الطمث لدى النساء كالصداع، والتعرق الليلي، وتقلب المزاج.
6- تحسين المزاج
يوجد بداخل بذور اليقطين مادة كيميائية نباتية تسمى التربتوفان، والتي تتحول إلى سيروتونين. يعمل السيروتونين على تحسين المزاج، وتخفيف أعراض الاكتئاب.
تعد المواد الكيميائية النباتية الموجودة داخل بذور اليقطين فعالة جدا في تنظيم الهرمونات البشرية، ولها نتائج في الوقاية من السرطان وعلاجه. كما وجد أن بذور اليقطين تحد من نمو سرطان البروستاتا، وسرطان القولون، وسرطان المستقيم، وسرطان الثدي.
3- خفض نسبة الكوليسترول
يوجد داخل زيوت بذور اليقطين هرمون الإستروجين نباتي، يزيد من نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة، والتي تعمل على خفض مستوى ضغط الدم. تعتبر المستويات العليا من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة عامل أساسي لرفع ضغط الدم، وتؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، وتزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4- الوقاية من مرض السكري
لبذور اليقطين أهمية وخصائص مضادة لمرض السكري، حيث تعمل على خفض مستويات الجلوكوز، وتحافظ على توازن السكر في الدم.
5- الحد من أعراض سن اليأس
تخفف بذور اليقطين من أعراض سن اليأس، وانقطاع الطمث لدى النساء كالصداع، والتعرق الليلي، وتقلب المزاج.
6- تحسين المزاج
يوجد بداخل بذور اليقطين مادة كيميائية نباتية تسمى التربتوفان، والتي تتحول إلى سيروتونين. يعمل السيروتونين على تحسين المزاج، وتخفيف أعراض الاكتئاب.
7- منع هشاشة العظام
يتعرض معظم الناس إلى هشاشة العظام "فقدان كثافتها" مع التقدم في العمر، وذلك بسبب نقص العديد من المواد المعدنية التي يحتاجها جسم الإنسان. تساعد بذور اليقطين في الحفاظ على العظام فتبقيها قوية نظرا لاحتوائها على الزنك والفسفور.
يتعرض معظم الناس إلى هشاشة العظام "فقدان كثافتها" مع التقدم في العمر، وذلك بسبب نقص العديد من المواد المعدنية التي يحتاجها جسم الإنسان. تساعد بذور اليقطين في الحفاظ على العظام فتبقيها قوية نظرا لاحتوائها على الزنك والفسفور.
8- مضاد للطفيليات والديدان
تستخدم بذور اليقطين لقتل الديدان المعوية، التي تمتص العناصر الغذائية من الجسم. تتميز بذور اليقطين بخصائصها الملينة والطاردة للديدان مما يساعد على طرد ديدان الأمعاء.
تستخدم بذور اليقطين لقتل الديدان المعوية، التي تمتص العناصر الغذائية من الجسم. تتميز بذور اليقطين بخصائصها الملينة والطاردة للديدان مما يساعد على طرد ديدان الأمعاء.
تنبع فوائد اليقطين من غناها بمضادات الأكسدة والفيتامينات بشكل كبير:
فلنتعرف أكثر على كافة التفاصيل بخصوص ثمرة اليقطين الشهية وفوائدها فيما يلي:
أصل اليقطين ونبذة عن فوائدها
تنتمي ثمرة اليقطين الى عائلة القرعيات مثل الكوسا والخيار والشمام وغيرها ، ولها العديد من الفوائد، هذه نبذة عن بعضها:
- غنيبة بالعديد من المواد الغذائية الضرورية، مثل مضادات الأكسدة، لتعزيز مناعة الجسم وحمايته ضد الالتهابات.
- لطالما استخدم اليقطين قديماً في:
- شفاء الام الرأس.
- معالجة البلغم.
- طرد الديدان المعوية.
- ثمرة اليقطين خيار مثالي لمن يطمحون في خسارة الوزن، فهي تعد قليلة السعرات الحرارية ومصدر للألياف الغذائية، إذ يحتوي كل 100 غم من اليقطين على 26 سعر حراري.
- طعام مغذي لمختلف الفئات العمرية، فهي:
- تناسب كبار السن وخاصة الذين يعانون من مشاكل بالأسنان والبلع، اذ أنها لينه وسهلة الهضم.
- تعد غذائي مثالي للأطفال وتمدهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها لنموهم الجسدي وتطورهم الذهني باعتبارها مصدر للأحماض الامينية والدهنية كالاوميغا 3.
- مفيدة للحامل، اذ أن غنى اليقطين بحمض الفوليك مهم لك ولتطور ونمو جنينك وحمايته من تشوهات الانبوب العصبي وخاصة خلال الاشهر الثلاثة الاولى.
القيمة الغذائية لليقطين
يعتبر اليقطين مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات، مثل:
- مجموعة فيتامينات B (مثل الفوليت والبيرودكسين ، والنياسين ، والثيامين) التي تعتبر مهمة:
- في سير العمليات الحيوية المختلفة في الجسم.
- لعمل الانزيمات.
- لسلامة الاعصاب وعملها، ومن هنا يأتي دور اليقطين في محاربة الاكتئاب والمساعدة على الاسترخاء .
- مجموعة من المعادن الهامة، مثل: البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفسفور.
وفيما يلي أهم ما تحتويه 100 غم من اليقطين الطازج من عناصر غذائية أساسية بحسب الـ USDA :
| العناصر الغذائية | ما يحتويه 100 من اليقطين من عناصر غذائية |
| الكربوهيدرات | 6.50 غم |
| البروتين | 1.0 غم |
| الدهون | 0.1 غم |
| الألياف | 0.5 غم |
فوائد اليقطين في تعزيز المناعة
يعد اليقطين مصدراً للعديد من مضادات الأكسدة القوية، مثل:
- فيتامين A ،فيتامين C ، وفيتامين E.
- الكاروتينات.
- الفلافونويدز (Poly-phenolic flavonoid compounds)، مثل:الزانثين Xanthin واللوتينLeutin.
ومن هنا تنبع فوائد اليقطين في تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات ومسبباتها والفيروسات والجذور الحرة ومكافحة السرطانات.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق